Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Hummus del Libano

Facile
15 minuti

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Ceci lessati
Una scatola
Tahina (salsa di semi di sesamo)
50 g
Limone
1
Aglio
2 spicchi
Paprika
q.b.
Prezzemolo
Un piccolo ciuffetto
Olio Extra Vergine di Oliva
q.b.
Sale
q.b.

Preparazione

  • Spremete i limoni. Lavate i ceci in acqua corrente.
  • Nel robot da cucina unite i ceci col succo di limone, la paprika, gli spicchi d’aglio, il prezzemolo e la tahina.
  • Frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Correggete di sale, unite un filo d’olio e amalgamate.
  • Versate l’hummus in ciotoline individuali, irrorandone la superficie con un piccolo decoro d’Extra Vergine e un pizzico di paprika o di prezzemolo tritato.
  • Servite le ciotoline ad ogni commensale accompagnato da crudité come bastoncini di carotine, di peperoni colorati o di cipollotti.

Per dare un tocco in più

Per questa portata così fresca e naturale consigliamo il profumato olio Extra Vergine Monini Bios.