Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Banane al limone verde

Facile
15 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
banane
4 piccole
Limone verde
3
Arancia
1
Olio Extra Vergine di Oliva
3 cucchiai
Zucchero a velo
2 cucchiaini

Preparazione

  1. Spremete il succo dell’arancia e di due limoni. Mettete da parte.
  2. Lavate l’ultimo limone e con un pelapatate levatene la scorza. Tagliatela in listarelle sottilissime che scotterete nell’acqua bollente. Poi asciugatele e mettetele da parte perché serviranno per la decorazione.
  3. Sbucciate le banane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e sistematele in una padella, dove avrete fatto scaldare l’Extra Vergine. Fatele cuocere 2 minuti per lato, lasciandole colorire un poco.
  4. Poi, irroratele con il succo di agrumi preparato. Lasciatele insaporire rivoltandole con un cucchiaio di legno e facendo attenzione a che non si attacchino al fondo. Levatele con cura e sistematene due metà in ogni piatto.
  5. Fate restringere il sughetto rimasto nella pentola e aggiungetevi lo zucchero al velo. Mescolate bene.
  6. Irrorate le banane con il sughetto e decorate il piatto con la scorza alla julienne che avevate preparato. Servitele calde.

Per dare un tocco in più

Per questa preparazione consigliamo l’utilizzo in cottura dell’Extra Vergine Monini il Poggiolo.