Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Muffin ai mirtilli

Facile
45 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Olio Extra Vergine di Oliva
250 ml
Zucchero
300 g
Zucchero vanigliato
1 bustina
Uova
6
Farina 00
500 g
Lievito
1 bustina
Mirtilli
300 g

Preparazione

  1. Con una frusta amalgamate l’olio con lo zucchero e lo zucchero al velo fino ad ottenere una schiuma densa.
    Sempre mescolando aggiungete poi le uova, una ad una, e infine la farina e il lievito.
  2. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e cremoso. Dopo aver mondato, lavato e ben asciugato i mirtilli, aggiungeteli delicatamente al composto.
  3. A questo punto, riempite fino a metà altezza gli stampini per muffin. Sistemateli sulla leccarda e poneteli in forno caldo (180/200 °C) per 20/25 minuti.

Per dare un tocco in più

In questa ricetta il gusto dell’Extra Vergine non deve sovrastare gli altri sapori. Ottimo dunque il bouquet equilibrato del Classico Monini.