Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Sfogliatelle alle mele

Media
30 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Pasta sfoglia
1 rotolo
Mele
2
Pinoli
70 g
Uva passa
70 g
Zucchero
50 g
Cannella
q.b.
Rum
q.b.
Zucchero a velo
q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva
q.b.

Preparazione

  1. Sbucciate e tagliate le mele a dadini.
  2. Immergete l’uva passa per circa un’ora in una ciotolina con del rhum. Fate dorare i pinoli in un pentolino con un cucchiaio di olio Extra Vergine. Appena iniziano a prendere colore unitevi l’uvetta scolata e la mela a dadini. Spolverizzate con lo zucchero e la cannella, unitevi il rum di macerazione dell’uva e lasciate cuocere per pochi minuti.
  3. Stendete il foglio di pasta sulla carta da forno e tagliatelo in quattro parti uguali. A cucchiaiate, ripartite il ripieno di mela al centro di ogni quadrato di sfoglia. Quindi inumidite leggermente i bordi e ripiegate la pasta su se stessa formando dei triangoli. Premete leggermente i bordi con una forchetta per unirli e decorarli.
  4. Friggete le sfogliatelle una ad una in abbondante olio Extra Vergine di oliva. Fatele sgocciolare su un foglio di carta assorbente. Spolverizzatele di zucchero al velo e servitele sia tiepide che fredde.

Per dare un tocco in più

Per friggere con gusto e delicatezza è ottimo l’Extra Vergine Classico Monini.