Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Sorbetto di limone e menta salato

Facile
40 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Acqua
400 ml
Succo di limone
300 ml
Buccia grattata di limone
2 (limoni verdi)
Zucchero
250 g
Sale
1/2 cucchiaino

Preparazione

  1. Montare a neve l’albume e tenerlo da parte.
  2. In una ciotola unire acqua, succo di limone e buccia, zucchero, sale e mescolare fino a che lo zucchero sia completamente sciolto.
  3. Lasciarlo riposare una mezz’ora in frigo per poi unire l’albume montato a neve.
  4. A questo punto, se si ha una macchina del gelato, versare il contenuto nel cestello refrigeratore  ed una volta pronto servirlo altrimenti, è sufficiente riporlo nel freezer per poi tirarlo fuori dopo circa 7 ore. Se lo si desidera più spumoso, è sufficiente versarlo per un minuto nel mixer.
  5. E’ un’idea simpatica che può accompagnare una frittura mista di pesce e verdure rendendo il piatto più leggero ed invitante!

Per dare un tocco in più

Il succo di limone Lemoniny è perfetto per la preparazione, da accoppiare ad una frittura di pesce.