Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Minestra saporita di lenticchie al pomodoro

Media
45 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Lenticchie di Castelluccio
400 g
Carne macinata
400 g
Salsa di pomodoro
200 g
Carote
1
Sedano
1 costa
Prezzemolo fresco
1 ciuffo
Cipolle
3
Olio Extra Vergine di Oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.

Preparazione

  1. Sciacquate le lenticchie. Pelate carote e cipolle e tagliatele finemente. Pulite la costa di sedano e tritatela. In una pentola ponete le lenticchie, le verdure tritate, la salsa di pomodoro, l’olio extravergine e un pizzico di sale. Coprite con acqua, portate a ebollizione e fate cuocere fino a completa cottura.
  2. Con metà della carne macinata, salata e pepata, formate delle polpettine, friggetele e tenetele da parte. In una padella con poco olio extravergine, fate rosolare l’altra metà della carne, salate e pepate.
  3. A fine cottura unite le polpettine e mescolate delicatamente, poi aggiungete il tutto alle lenticchie. Servite condendo ogni piatto con un filo di extravergine.

Per dare un tocco in più

 Il Granfruttato Monini permette di insaporire a pieno le ricette tradizionali.

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