Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Carpaccio di tonno al latte di cocco

Media
30 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Filetto di tonno tagliato
600 g
Latte di cocco in conserva
25 cl
Cipolle
1
Aglio
2 spicchi
Succo di limone
2 (limoni verdi)
Olio Extra Vergine di Oliva
4 cucchiai
Peperoni rossi
1/2
Sale
q.b.
Pepe
q.b.

Preparazione

  1. Mondate e lavate il peperone, la cipolla e gli spicchi di aglio e tritate il tutto finemente.
  2. Disponete le fettine di tonno in un piatto fondo, irroratele con il succo di limone emulsionato con l'olio e copritele con il trito di aglio, cipolla e peperone.
  3. Regolate di sale e pepe, coprite con pellicola da cucina e lasciate marinare per 2 ore in frigorifero voltando le fette dopo un’ora.
  4. Trascorso questo tempo, sgocciolate le fette di tonno e ponetele su un piatto. Aggiugete alla marinata il latte di cocco e mescolate energicamente. Quindi coprite nuovamente le fette di tonno con la marinata e conservatele coperte in frigorifero per 15’.
  5. Al momento di servire distribuite il tonno in piatti individuali ghiacciati nappando le fette con la marinata. Decorate con rametti di coriandolo e servite fresco.

Per dare un tocco in più

Il GranFruttato Monini è l'Extra Vergine ideale per insaporire questa marinata.