La Casa

È situato a mezza costa sulla collina, completamente circondato da ulivi, e ha l'aspetto di una casa tradizionale, ma è molto di più: da una parte locali agricoli, dotati di modernissimi impianti; dall'altra eleganti spazi residenziali, atti ad ospitare i partecipanti di seminari e convegni.

La struttura
Al pian terreno, il frantoio per la frangitura, un portico per lo scarico delle olive e alcuni locali ad uso agricolo. Al primo piano, invece, la residenza.
Soffitti con capriate, travi in legno, pavimenti in cotto e muri intonacati a calce. Ferro per le belle ringhiere liberty, vetro per i lampadari dal design essenziale della grande sala. Materiali base che esaltano la struttura, ma danno anche calore e creano un'atmosfera pulita, raffinata, sempre assolutamente naturale.

Gli ambienti
Dall'accogliente salotto d'ingresso si accede ad una piccola biblioteca in legno fornita di un'ampia letteratura sull'olivicoltura e le sue tecniche di produzione.
Poi, attraverso il luminoso corridoio si arriva all'ampia e modernissima cucina che si apre come un grande palcoscenico sul salone dove lo chef riesce a creare i migliori abbinamenti con i prodotti del Frantoio.
La foresteria dispone di sette camere, tutte squisitamente arredate e dotate di eleganti bagni. Di queste, quattro sono doppie, una è tripla, una è quadrupla e una è singola.