Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Foglie Croccanti di Salvia Aromatica

Media
30 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Uova
1
Acqua gassata
250 ml
Farina 00
125 g
Foglie di salvia
q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva
q.b.

Preparazione

  1. L’acqua minerale gasata e un buon olio extravergine sono il segreto che rende questa frittura particolarmente leggera e stuzzicante. Procedete così: in un recipiente amalgamate la farina con l’acqua minerale gasata e l’uovo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  2. Immergetevi le foglie di salvia e poi fatele friggere in abbondante olio bollente. Appena le foglie saranno dorate, levatele, adagiatele su un foglio di carta assorbente da cucina e servitele subito.

 

Per dare un tocco in più

L’alto punto di fumo dell’Extra Vergine Monini Classico lo rende un olio ideale per friggere delicatamente e con gusto.