Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Linguine cremose con pasta alle olive nere

Facile
30 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Linguine
350 g
Patè di Olive Nere Monini
1 vasetto
Aperitiny salsa di pomodori secchi
1 cucchiaio
Latte
200 ml (intero)
Panna
300 ml
Parmigiano grattugiato
100 g
Pane grattugiato
4 cucchiai (mollica)

Preparazione

  1. Preparare la crema al formaggio che si ottiene versando in un pentolino il latte e la panna e portarli ad ebollizione.
  2. Una volta arrivato il bollore, versare il parmigiano e lasciar ridurre sul fuoco la crema. Aggiustare di sale e pepe.
  3. Mettiamo a bollire l’acqua e nel frattempo prepariamo la salsa con le olive nere ed i pomodori secchi: basterà semplicemente stemperarli in padella con due cucchiai d’olio.
  4. Aggiungere la crema di parmigiano ed appena cotta la pasta, saltarla velocemente.
  5. Toglierla dal fuoco ed unire in ultimo il pan grattato che le conferirà  consistenza e gusto.

Per dare un tocco in più

Il Delicato Monini è perfetto per stemperare il forte sapore