Glassa

per i piatti più raffinati

Caratteristiche

La glassa Monini è una salsa cremosa, fluida ed omogenea che racchiude in sé tutta la tradizione e il gusto tipico dell'aceto balsamico di Modena IGP. Facile da usare, dà un tocco di oroginalità ed eleganza a ricette dolci o salate.

Consigli d'uso

La sua versatilità è grandissima! La si può usare per condire una semplice insalata, per insaporire un gustoso secondo a base di carne o pesce, per rendere più stuzzicanti le patatine fritte e persino per arricchire di gusto una macedonia o un dessert. Ma il trionfo del suo uso sta nelle decorazioni: grazie alla pratica confezione, basta un solo semplice gesto per completare con gusto ed eleganza ogni vostra ricetta.

E' composto esclusivamente da aceto balsamico, succo d'uva e amido di mais. È un prodotto per nulla sofisticato. Non contiene glutine, né OGM e il suo processo di produzione ne garantisce nel tempo la continuità di gusto e la stabilità del prodotto.

ETICHETTA

Domande frequenti sull’olio extravergine

Che cosa e' il "Panel test"?

E' un esame olfattivo e gustativo del prodotto eseguito da un gruppo di almeno 8 assaggiatori professionisti che, durante l'assaggio di un olio, memorizzano il tipo e l'intensità dei pregi (fruttato, mela, erba, foglia,...

L'olio presenta un colore rossastro. Che significa?

Significa che il prodotto si è deteriorato. Tale fenomeno è dovuto alla degradazione della clorofilla naturalmente presente nell'olio extravergine di oliva, ed alla prevalenza del colore "rossiccio" del Betacarotene,...

Che cos'è l'acidità? Cosa indica?

E' la percentuale di acidi grassi liberi presenti nell'olio ed indica la maggiore o minore degradazione delle olive da cui è ottenuto. In generale quanto minore è l’acidità, tanto più le olive erano in buono stato. L'acidità...

Lo sapevi che...