D.O.P. Umbria

Olio Extra Vergine di Oliva

Caratteristiche

Olio Extra Vergine di Oliva prodotto esclusivamente con olive raccolte e frante in Umbria, di prevalente varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino. Le sue caratteristiche peculiari sono tali da meritarsi il riconoscimento della Denominazione d’Origine Protetta D.O.P. della CEE.

Consigli d'uso

Il suo pregiato bouquet e la nota di legnoso tipica degli oli umbri lo rendono indicato per l’uso a crudo, in particolare su cacciagione, carni alla brace e zuppe di legumi.

RETRO ETICHETTA ETICHETTA

Domande frequenti sull’olio extravergine

Come si fa a riconoscere un Extra Vergine di qualità?...

Certamente un prezzo eccessivamente basso dovrebbe mettere in allarme il consumatore attento. Un olio di qualità è caratterizzato dal gusto intenso di oliva, unito a sensazioni più o meno intense di amaro e piccante, che...

L'olio del frantoio appare velato; è migliore di un olio...

L’olio prodotto nel frantoio è velato perché contiene sospese microscopiche goccioline di acqua di vegetazione e frammenti della polpa dell’oliva. Normalmente, prima del confezionamento l’olio viene filtrato allontanando del...

Cos’è l’invaiatura?

E' il momento della maturazione delle olive in cui si assiste ad un cambiamento del colore superficiale del frutto dal verde al giallo, al rossastro al violaceo, al vinoso, fino a diventare completamente nero. Per ogni varietà...

Lo sapevi che...