Olio Extra Vergine GranFruttato

l’extravergine per eccellenza

Caratteristiche

L'Olio Extra Vergine di Oliva GranFruttato è la massima espressione dell’arte olearia Monini.
Per il GranFruttato, Zefferino Monini seleziona solo oli da olive raccolte in leggero anticipo, lievemente acerbe, da cui si estrae una minore percentuale di olio, ma ricchissima di antiossidanti (polifenoli) che gli conferiscono stabilità e ne esaltano la vivacità di profumo e fragranze.

Consigli d'uso

Per le sue spiccate caratteristiche va rigorosamente usato a crudo, dove solo poche gocce sanno esaltare il sapore delle pietanze.
Perfetto per condire tutti i tipi di zuppe, le carni alla brace, le insalate e le verdure in pinzimonio; gustosissimo sulle bruschette.

RETRO ETICHETTA ETICHETTA

Domande frequenti sull’olio extravergine

Che cosa e' il "Panel test"?

E' un esame olfattivo e gustativo del prodotto eseguito da un gruppo di almeno 8 assaggiatori professionisti che, durante l'assaggio di un olio, memorizzano il tipo e l'intensità dei pregi (fruttato, mela, erba, foglia,...

Che cos'è l'acidità? Cosa indica?

E' la percentuale di acidi grassi liberi presenti nell'olio ed indica la maggiore o minore degradazione delle olive da cui è ottenuto. In generale quanto minore è l’acidità, tanto più le olive erano in buono stato. L'acidità...

Perché alcuni oli sono confezionati in bottiglie di...

La luce, solare diretta o indiretta, ed anche quella delle più comuni lampade é un vero nemico per la conservazione dell'olio extravergine di oliva, ma anche dei vini e di tutti i prodotti alimentari. La Monini utilizza per i...

Lo sapevi che...