Crema di Olive e Mandorle

spalmabili gli Aperitiny

Caratteristiche

Olive e mandorle: un abbinamento perfetto. Una salsa ottima da gustare da sola o in mille diverse ricette. Provatela nei vol-au-vent insieme ad un cucchiaino di caprino fresco: è deliziosa!

E per un tocco da grande chef: avete mai pensato di farcire con questo patè degli sgombri, legarli col filo e poi passarli al forno?

 

Ingredienti ed informazioni nutrizionali

Ingredienti:

olive verdi (62%), mandorle (amigdalus communis l.) (20,5%), olio extra vergine di oliva (17,0%), sale, correttore acidità: E 270 (acido lattico). Può contenere frammenti di nocciolo di oliva.

Valori nutrizionali per 100g:

  • Valore energetico 350 kcal (1443 kJ)
  • Proteine 4,8g
  • Carboidrati 1,6g (di cui zuccheri: 1,4g)
  • Grassi 35,1g (di cui saturi: 3,2 g)
  • Fibre 4,4g
  • Sodio 1,0g
ETICHETTA

Domande frequenti sull’olio extravergine

L'olio Extravergine di oliva è difficilmente digeribile...

L'acido oleico, abbondante e caratteristico proprio degli oli di oliva, stimola la contrazione della cistifellea, favorendo la liberazione dei succhi biliari (e quindi una rapida digestione), e così facendo limita anche la...

L'olio presenta un colore rossastro. Che significa?

Significa che il prodotto si è deteriorato. Tale fenomeno è dovuto alla degradazione della clorofilla naturalmente presente nell'olio extravergine di oliva, ed alla prevalenza del colore "rossiccio" del Betacarotene,...

Cosa sono i "polifenoli"?

Sono delle sostanze antiossidanti tipiche delle olive al giusto grado di maturazione che al pari della vitamina E, conferiscono all’olio extra vergine una grande stabilità. Hanno un sapore amaro e pungente che caratterizza gli...

Lo sapevi che...