Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Paninetti alle olive verdi

Media
50 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Farina bianca
200 g
Olive verdi denocciolate Monini
q.b.
Lievito di birra
25 g
Sale
q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva
q.b.
Zucchero
1 cucchiaino (o miele)

Preparazione

  1. In una ciotola capiente sciogliere il lievito in un bicchiere d’acqua insieme al sale, zucchero e tre cucchiai di olio.
  2. Unire ora le olive sminuzzate, la farina ed impastare. Se fosse necessario, aggiungere più acqua, l’importante è che si ottenga un impasto sodo.
  3. A questo punto formare dei piccoli paninetti, inciderli con un coltello (aiuta la lievitazione)  e lasciarlo lievitare per almeno tre ore.
  4. Cuocere in forno già caldo a 220° nei primi 10 minuti e poi ultimare la cottura a 170°.

Per dare un tocco in più

L'Extra Vergine Delicato è perfetto per l'impasto di questi sfiziosi panini.