Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

Block Header Festa

Crema di zucca alle spezie

Media
75 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Zucca
1
Aglio
2 spicchi
Zenzero secco
q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva
4 cucchiai
Pepe Bianco
q.b.
Chiodi di Garofano
q.b.
Noce moscata
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Panna
150 ml

Preparazione

  1. Tagliate la calotta della zucca e tenetela da parte. Eliminate i semi quindi, con un cucchiaio, estraete la polpa e mettetela in una casseruola con l’Extra Vergine, gli spicchi d'aglio schiacciati e lo zenzero grattugiato.
  2. Insaporite con le spezie e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti mescolando spesso. A cottura quasi ultimata, salate, pepate e aggiungete la panna fresca.
  3. Lasciate cuocere ancora per 5 minuti e infine versate la zuppa nella zucca precedentemente scavata; servitela ben calda.

Per dare un tocco in più

Un Extra Vergine dal gusto equilibrato ben si sposa con questa gustosa ricetta; provatela quindi con il Classico Monini.