Festa Monini: Colori, suoni e sapori dell'Umbria

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Biscottini all'arancia con noci

Media
50 MIN

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE
Farina 00
300 g
Zucchero
60 g
Olio Extra Vergine di Oliva
1 tazza
Cannella
1 cucchiaino, in polvere
Lievito
1 bustina, in polvere
Bicarbonato di sodio
un quarto di cucchiaino
Vanillina
1 bustina
Chiodi di Garofano
q.b.
Noce moscata
q.b.
Miele
150 g
Gherigli di noce
30 g
Succo di limone
eq. di 1 limone
Arance
2, scorza grattugiata e succo
Sale
q.b.

Preparazione

  1. Setacciate la farina con il lievito, la punta di bicarbonato, la cannella, una grattugiata di noce moscata e chiodo di garofano e un pizzico di sale.
  2. Nel mixer, sbattete l’Extra Vergine con lo zucchero. Aggiungete la scorza grattugiata e il succo di un’arancia. Infine la farina preparata.
  3. Trasferite l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo a mano fino a che non diventi liscio e morbido. Quindi formate tante palline che sistemerete ben distanziate sulla placca del forno rivestita di carta forno. Infornate in forno caldo (190°C) per circa 20’.
  4. Intanto in una ciotola mescolate le noci con la cannella. In un pentolino sciogliete il miele con mezzo bicchiere d’acqua. a fuoco spento unite il rimanente succo d’arancia e quello del limone.
  5. Sfornate i biscottini e lasciateli intiepidire. Quindi, prendendoli uno ad uno con una pinza, immergeteli nello sciroppo che avete preparato.
  6. Sistemateli sul vassoio e spolverizzateli con la granella mista alle noci. Lasciate raffreddare completamente e serviteli freddi.

Per dare un tocco in più

Questa preparazione molto particolare può essere eseguita con un Extra Vergine Monini Classico o, in caso si voglia un gusto più aromatico, ma anche delicato con un Extra Vergine Monini Bios.