L’IGP (Indication Géographique Protégée) est utilisée pour les produits pour lesquels au moins une étape de production a lieu dans une zone géographique spécifique. Grâce à la réglementation européenne, les produits ayant des caractéristiques uniques liées à un territoire sont protégés contre l’imitation tandis que les consommateurs sont garantis pour la qualité élevée. Un territoire diversifié qui varie des côtes sauvages de la Maremme aux collines suaves de Sienne, les sommets des montagnes Apuane aux îles de l’archipel. L’huile d’olive vierge extra Toscane IGP est une belle expression de tout ce que la région a à offrir.