MUFFINS AUX MYRTILLES

À l’aide d’un fouet, amalgamez l’huile avec le sucre semoule et le sucre glace, jusqu’à obtenir une mousse dense. Continuez à mélanger et ajoutez les œufs, un à un, la farine et la levure. Mélangez encore jusqu’à obtenir un mélange lisse, homogène et crémeux.

Lavez soigneusement les myrtilles, essuyez-les bien et ajoutez-les au mélange, en évitant qu’elles s’écrasent.

Remplissez les moules pour muffins, à la moitié environ, posez-les sur la lèchefrite et enfournez-les à 180/200°C pendant 20/25 minutes.