Obtenue à partir d’olives récoltées exclusivement en Toscane, principalement à partir de variétés Frantoio et Leccino.
La Toscane, la région la plus riche en termes de culture, de traditions, d’architecture et de peinture a aussi un paysage suggestif où les oliviers s’alternent avec des vignes et des rangées de cyprès. Un territoire diversifié qui varie des côtes sauvages de la Maremme aux collines suaves de Sienne, les sommets des montagnes Apuane aux îles de l’archipel