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Verdure alla griglia al profumo di menta e scamorza

  • 20 min
  • Facile
  • Secondo
Ingredienti
Ingredienti per una persona:
  • 1 zucchina
  • 1 melanzana
  • 1 carota
  • ½ scamorza affumicata
  • Foglioline di menta q.b.
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extra vergine di oliva
Preparazione

Pulite tutte le verdure e iniziate a tagliarle a fette sottili utilizzando una mandolina. Prendete la piastra e mettetela sul fuoco per riscaldarla bene. Grigliate tutte le verdure. Quando le verdure saranno cotte, mettetele in una ciotola e aggiungete olio extra vergine d’oliva e quattro foglioline di menta. Se volete saporire di più le vostre verdure, potete aggiungere qualche foglia di menta in più.

Mescolate le verdure e la menta facendo in modo che queste siano completamente intinte dall’olio. Se le verdure vi sembrano insipide, potete aggiungere un pizzico di sale e del pepe.

A questo punto, prendete la scamorza, tagliatela a pezzi (se avete una piastra liscia potete riscaldarla per qualche minuto) e aggiungetela alle verdure.

Per un tocco in più
Per questa ricetta scegli l'Extra Vergine Premi e Spremi; ideale per condire a crudo le verdure e sfiziosi contorni.

Ogni volta che mangiate della verdura, ammettetelo, vi sentite decisamente più leggeri e meno in colpa. Questo pranzo vi farà sentire decisamente meglio e meno in colpa: basta un tocco di originalità per dare un sapore ancora più piacevole a un semplicissimo piatto di verdure grigliate!

Vi sveliamo il trucco: aggiungete qualche fogliolina di menta..

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