Insalata con cous cous di farro, pomodorini secchi, avocado, pollo

Mettete a cuocere il cous cous di farro come indicato nella confezione. Riscaldate una griglia a fuoco moderato e quando è sufficientemente calda disponeteci il pollo. Lasciate grigliare per 5 minuti e poi girate.

Nel frattempo, lavate i ciliegini e tagliateli a metà. Prendere il mezzo avocado e tagliatelo a fettine sottili. Ora, prendete la vostra schiscia e unite il cous cous con il pollo, i ciliegini, l’avocado e i pomodori secchi.

Condite con una manciata di erba cipollina, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe.