Insalata con petto di pollo, quinoa, zucchina, pomodorini

Riscaldate una griglia a fuoco moderato. Quando è sufficientemente calda, grigliate il petto di pollo per 5 minuti e poi girate. Una volta cotto, tagliatelo a listarelle.

Lavate la zucchina e tagliatela a listarelle con un pelapatate. Lavate i pomodorini perini e tagliateli a metà. Nel mentre, fate cuocere la quiona in acqua salata per circa 20 minuti..

Una volta pronta, unite tutti gli ingrediente direttamente la vostra schiscia e condite con un cucchiaino di aceto di vino bianco, sale, pepe ed olio extravergine di oliva.