Ocet balsamiczny z Modeny
Ocet balsamiczny z Modeny to tradycyjna przyprawa kuchni włoskiej, otrzymywana z moszczu winogronowego poddanego procesowi fermentacji. Ocet balsamiczny z Modeny (wł. aceto balsamico di Modena) wykorzystywany jest w najróżniejszych daniach kuchni włoskiej, także w deserach, szczególnie tych na bazie owoców. Charakteryzuje się głęboką, ciemną barwą i słodko – kwaskowym smakiem.