Cake pops z ciasta marchewkowego

Jajko wbij do misy miksera i ubij z cukrem na gęstą pianę. Nadal ubijając na wysokich obrotach dolewaj do jajka wąskim strumieniem obie oliwy.

Zdejmij miskę z miksera, dodaj startą marchewkę i jabłko i delikatnie wymieszaj ręcznie, okrężnymi ruchami.

Do ciasta przesiej mąkę z cynamonem, sodą i solą i ponownie delikatnie wymieszaj ręcznie, aż składniki się połączą.

Przelej ciasto do formy wyłożonej pergaminem i piecz w 180 stopniach z termoobiegiem przez ok 30-40 minut.

Upieczone ciasto odstaw do ostudzenia, a następnie pokrusz je do miski.

 Śmietankę ubij i dodaj do pokruszonego ciasta razem z serkiem śmietankowym.

Wymieszaj dokładnie z ciastem na jednolitą, lepką masę.

 Z masy uformuj kulki i odstaw je do schłodzenia.

W tym czasie roztop w kąpieli wodnej białą czekoladę (możesz do niej dodać kilka kropli oliwy pomarańczowej).

Końcówkę papierowej słomki zanurz w czekoladzie, wbij w kulkę ciasta i następnie zanurz ją w rozpuszczonej czekoladzie. Odłóż na bok na pergamin a następnie przenieść do lodówki do schłodzenia, aby czekolada stężała.