Pizza

Do miski wlej ciepłą wodę, dodaj drożdże, sól, cukier i łyżkę mąki. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na ok 15 minut do spienienie się zaczynu. Po tym czasie dodaj mąkę, oliwę z oliwek i wyrabiaj ręcznie lub w misie mikserem z hakiem przez ok 10 minut. Ciasto będzie bardzo kleiste. Polej ciasto oliwą z oliwek, miskę przykryj folią spożywczą i odstaw na kilka godzin do wyrośnięcia (najlepiej na noc do lodówki). Wyjmij ciasto, podziel je na 2-3 porcje i uformuj z nich kule. Następnie odłóż na blachę, przykryj folią spożywczą, ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na kolejne 2-3 godziny.

Kiedy ciasto ponownie wyrośnie nagrzej piekarnik razem z przygotowaną w nim blachą do maksymalnej temperatury jaką pozwala Wam ustawić. Na blacie roboczym lub specjalnej łopatce do pizzy rozsyp semolinę, rozciągnij kulę ciasta i uformuj z niej placek na pizzę. Posmaruj sosem pomidorowym, ułóż kawałki salami, kawałki mozzarelli, posyp parmezanem, skrop oliwą z oliwek i przełóż szybko na rozgrzaną blachę i piecz ok 5-10 minut. Czas pieczenia zależy od tego jak bardzo nagrzany jest piekarnik – ciasto powinno zacząć się rumieni na brzegach. Po wyjęciu dodaj liście bazylii. Serwuj z ulubioną oliwą z oliwek.