Cracker mit Parmesan und Gewürzen

Sie werden auf Basis eines herzhaften Mürbeteigs zubereitet.

Das Olivenöl Extra Vergine Monini Delicato mit dem Weissmehl Typ 550 verkneten. Der Teig muss perfekt vermischt sein.

Anschließend das Eigelb, eine Prise Salz, den geriebenen Parmesan und alle Gewürze (Ingwer, Pfeffer, Samen und Gewürze) hinzugeben und abschmecken. Den Teig ein paar Minuten durchkneten, danach etwa 30 Minuten ruhen lassen, am besten im Kühlschrank.

Anschließend den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und mit weihnachtlichen Motiven ausstechen.

Die Cracker etwa 15 Minuten lang bei 180 °C im Ofen backen. Die Cracker sind fertig, sobald sie an der Oberfläche goldbraun sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.