Thunfisch-carpaccio mit kokosmilch

Die Paprikaschoten waschen, die Zwiebel und den Knoblauch häuten und schließlich alles fein zerhacken.

Die Thunfischscheiben in einen tiefen Teller legen, mit dem mit dem Öl emulsionierten Limettensaft begießen und darüber den zuvor zubereiteten Hack aus Knoblauch, Zwiebel und Paprikaschote verteilen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Teller mit Folie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, wobei die Fischschnitten nach einer Stunde zu wenden sind, damit beide Seiten ziehen können.

Ist die Zeit der Marinade verstrichen, die Scheiben abtropfen lassen und auf einen Teller geben. Der Marinade noch die Kokosmilch hinzufügen und gut vermischen, diese anschließend erneut über den Fisch gießen, der bedeckt für weitere 15 Minuten im Kühlschrank belassen wird.

Stellen Sie die Teller, auf denen Sie servieren möchten, in den Kühl- bzw. den Gefrierschrank, verteilen Sie die Scheiben mit der Marinade darauf und garnieren Sie mit Korianderzweigen. Guten Appetit!