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Wir haben sieben zu befolgende Goldregeln gefunden, um ein makelloses Öl zu erhalten.
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Wir verwenden nur gesunde Oliven von gut bewässerten Olivenhainen, die vor dem Angriff von Parasiten geschützt sind und von jungen Pflanzen gewonnen werden.
Wir wählen reife Oliven in einem günstigen Klima aus Regionen, die sich natürlich für den Olivenanbau eignen.
Wir sammeln die Oliven manuell oder mit mechanischen Mitteln direkt von der Pflanze auf unter dieser positionierten Tüchern. Auf den Boden gefallene Oliven ernten wir nicht.
Wir verwenden nur Oliven mit dem optimalen Reifegrad, der ihren Duft besonders hervorhebt und sortieren dabei die überreifen Früchte aus.
Wir transportieren die Oliven in durchbrochenen Behältern, die eine gute Belüftung ermöglichen anstatt Tuch- oder Kunststofftüten zu verwenden, die die Entwicklung von Schimmel begünstigen.
Wir pressen die Oliven maximal innerhalb von vierundzwanzig Stunden nach der Ernte.
Unter Berücksichtigung der Hygienenormen setzen wir fortschrittliche Extraktionsanlagen ein.
Das Öl und seine Eigenschaften zu kennen, heißt, es wählen und besser bewerten zu lernen.
26 Juni 2025