Sandwichs aux olives

Dans un verre d’eau tiède, faites dissoudre la levure avec le sel, le sucre et trois cuillères d’huile.

Procurez-vous un grand saladier pour pétrir la farine avec les olives émincées et la levure. Pour vous aider, il pourrait être nécessaire d’ajouter de l’eau.

Lorsque vous aurez obtenu une pâte bien ferme, formez de petits pains à l’aide de la paume des mains, faites de petites entailles avec un couteau pour faciliter le levage et laissez-les reposer pendant au moins trois heures dans un milieu chaud.

Cuisez au four déjà chaud à 220°C pendant les 10 premières minutes et poursuivez la cuisson à 170°C pendant 20 autres minutes environ