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Biscotti saporiti al parmigiano e spezie

  • 30 min
  • Facile
  • Antipasto
Ingredienti
Ingredienti per 8 persone
  • 150 g di farina 0
  • 100 g di olio extra vergine di oliva Monini Delicato
  • 100 g di Parmigiano grattugiato
  • 1 tuorlo d'uovo
  • Sale fino un pizzico
  • zenzero q.b. + altre spezie a piacere  q.b.
  • semi vari (sesamo, lino, ...)  q.b.
  • pepe q.b.
Preparazione

Biscotti a base di frolla salata.

Unire l’olio extra vergine di oliva Monini Delicato insieme alla farina 0. L’impasto dovrà essere perfettamente amalgamato.  Incorporate anche un tuorlo d’uovo, un pizzico di sale, il Parmigiano grattugiato e tutti gli aromi: lo zenzero, il pepe, i semi e le spezie a piacere.

Lavorate l’impasto per qualche minuto, dopodiché lasciatelo riposare per circa 30 minuti, preferibilmente in frigo.  Stendere quindi  l’impasto su un piano da lavoro e ritagliarlo con le formine di soggetti a tema natalizio.

Per un tocco in più
Questi biscotti salati  con  salmone,  verdure gratinate o con del formaggio sono ideali per arricchire il vostro antipasto durante le feste di Natale, per un aperitivo oppure potete servirli in sostituzione del pane.

Cuocete i biscottini in forno a 180°C per circa un quarto d’ora. Quando i biscotti saranno ben dorati in superficie, lasciateli raffreddare del tutto prima di servirli.