Salata od šargarepe, pomorandže i lešnika

Šargarepu oljuštite, operite i osušite krpom, a zatim isecite na što tanje trake ili nje narendajte. Stavite u činiju. Oljuštite pomorandžu, a zatim je isecite na što tanje kriške koje ćete dodati šargarepi. Dodajte i sok koji je ostao na dasci prilikom sečenja pomorandže

Ispecite lešnike na tiganju, dovoljno je jedan minut, a zatim ih ostavite sa strane da se ohlade. Pripremite preliv tako što ćete pomešati 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, limunov sok, prstohvat ljute paprike, šećer, malo soli i bibera. Salatu prelijte pripremljenim dresingom i pažljivo promešajte. Dodajte lešnike, ponovo izmešajte i ostavite da odstoji desetak minuta pre nego što konzumirate.

Ako želite, u dresing možete dodati pola kašike seckanog svežeg peršuna.

Ova salata biće još ukusnija ako je ostavite par sati u frižideru da se odmori. Najbolje je da je pripremite ujutru, a da u njoj uživate u pauzi za ručak sredinom dana.