Anfora
Maslinovo Ulje je najotpornije ulje za prženje na visokim temperaturama u poređenju sa većinom ulja od koštica. Zapravo, temperatura na kojoj kvalitet ovog ulja počinje da se pogoršava i oslobađa štetne materije je viša, a ovo dozvoljava dobro prženje na visokim temperaturama, a hrana će biti hrskava, lagana i ukusna.