Libanski humus

Isperite leblebije pod mlazom hladne vode. Iscedite sok od limuna. U blender stavite leblebije, sok od limuna, papriku, čenove belog luka, peršun i tahini sos, pastom napravljenom od susama koja je neophodna za ovaj recept.

Mešajte sastojke dok ne dobijete glatku kremu i  po ukusu dodajte so, maslinovo ulje i nastavite da mešate

Kako bi vaš sto dobio izgled Bliskog istoka, rasporedite humus u nekoliko manjih posuda, pa prelijte maslinovim uljem i prstohvatom paprike i iseckanim peršunom. Humus poslužite sa svežim povrćem (šargarepom, paprikom svih boja, mladim lukom) ili uz hleb.