Prženice od šargarepe i tikvice

Tikvicu i šargarepu operite i osušite. Oljuštite šargarepu i tikvicu, a zatim ih grubo narendajte i sipajte u posudu i prelijte limunovim sokom. Dodajte jaje, peršun i ovsene pahuljice, so i biber.

Pažljivo sjedinite sve sastojke. U tiganju zagrejte kašiku ulja i kutlačom sipajte dobijenu masu i oblikujte prženice. Pecite na umerenoj vatri sa obe strane, dok ne dobiju zlatnu boju i hrskave ivice.

Uz prženice poslužite svež paradajz isčen na kriške, posut sa malo soli i preliven ekstra devičanskim maslinovim uljem.