Zapečena bundeva sa povrćem

Napravite pire krompir i ostavite ga po strani. Očistite luk, iseckajte ga i izdinstajte ga u šerpi sa malo ekstra devičanskog maslinovog ulja.

Zatim dodajte bundevu i ostalo oprano i na kockice narezano povrće (što je manje, brže je kuvanje) i dinstajte 10 minuta.

Dodajte paradajz sos, origano, soja sos (odaberite onaj sa malo soli ili na kraju nemojte dodati so) i nastavite da kuvate još 10 minuta. Na kraju dodajte leblebije, dodajte so i biber po ukusu i kuvajte nekoliko minuta, tek toliko da se izmešaju svi ukusi.

Stavite povrće u vatrostalnu posudu, prekrijte ga pireom i pospite rendanim sirom. Zagrejte rernu na 200 ° C i pecite desetak minuta da jelo porumeni. Služite toplo.