Cracker mit Parmesan und Gewürzen

Name: Cracker mit Parmesan und Gewürzen
Total time: 30 min
Yield: Personen: 8
Ingredients: 150 g Weissmehl Typ 550; 100 g Olivenöl Extra Vergine Monini Delicato; 100 g geriebener Parmesan; 1 Eigelb; Eine Prise feines Salz; Ingwer nach Geschmack + andere Gewürze nach Geschmack; Verschiedene Samen (Sesam, Leinsamen, ...) nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

30 min
Einfach
Vorspeise

Zutaten

Personen: 8

150 g Weissmehl Typ 550
100 g Olivenöl Extra Vergine Monini Delicato
100 g geriebener Parmesan
1 Eigelb
Eine Prise feines Salz
Ingwer nach Geschmack + andere Gewürze nach Geschmack
Verschiedene Samen (Sesam, Leinsamen, ...) nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Sie werden auf Basis eines herzhaften Mürbeteigs zubereitet.

Das Olivenöl Extra Vergine Monini Delicato mit dem Weissmehl Typ 550 verkneten. Der Teig muss perfekt vermischt sein.

Anschließend das Eigelb, eine Prise Salz, den geriebenen Parmesan und alle Gewürze (Ingwer, Pfeffer, Samen und Gewürze) hinzugeben und abschmecken. Den Teig ein paar Minuten durchkneten, danach etwa 30 Minuten ruhen lassen, am besten im Kühlschrank.

Anschließend den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und mit weihnachtlichen Motiven ausstechen.

Für einen Hauch mehr

Diese herzhaften Cracker mit Lachs, gratiniertem Gemüse oder Käse eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Ihren weihnachtlichen Vorspeisen, als Apéro oder als Brotersatz.

Die Cracker etwa 15 Minuten lang bei 180 °C im Ofen backen. Die Cracker sind fertig, sobald sie an der Oberfläche goldbraun sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.