Gewürzte kürbiscreme

Den Kürbisdeckel abtrennen und beiseitelegen, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das innere Fruchtfleisch auslösen. Nachdem dieses in Stücke geschnitten ist, in eine Kasserolle mit dem Nativen Olivenöl Extra, den zerquetschten Knoblauchzehen und dem geriebenen Ingwer geben.

Mit den Gewürzen bestreuen und bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei oft und kräftig umrühren, um das Fruchtfleisch des Kürbisses bis zur gewünschten Beschaffenheit zu zerkleinern. Gegen Ende der Garzeit Salz, Pfeffer und die frische Sahne hinzufügen.

Weitere 5 Minuten kochen lassen, die Suppe in die Schale des ausgehöhlten Kürbisses gießen und heiß servieren.