Carpaccio di tonno al latte di cocco

Lava i peperoni, monda la cipolla e l’aglio e infine trita tutto finemente.

Disponi le fettine di tonno in un piatto fondo, irrorale con il succo di limone emulsionato con l’olio e spargi sopra il trito di aglio, cipolla e peperoni precedentemente preparato.

Regola di sale e pepe, copri il piatto con la pellicola da cucina e lascia marinare per 2 ore in frigorifero, girando le fette di salmone dopo un’ora (in questo modo entrambi i lati saranno ugualmente insaporiti).

Trascorso il tempo necessario alla marinatura, sgocciola le fette di salmone e mettile su un piatto. Aggiungi alla marinata anche il latte di cocco e mescola con energia, quindi versala nuovamente sopra il pesce, che lascerai coperto in frigo per altri 15 minuti.

Metti in frigo o in freezer i piatti che userai per servire, distribuisci sopra le fettine con la marinata e decorale con rametti di coriandolo. Buon appetito!