Come noi,
solo noi.

Chitarrine ai 33 Rossi
Primo piattoDello chef

Chitarrine ai 33 Rossi

Trota, legumi primaverili ed erbe cedrine
Il pesce come se fosse carne
Secondo piattoDello chef

Il pesce come se fosse carne

Pane cotta in evoluzione
Primo piattoDello chef

Pane cotta in evoluzione

Sedano alla pratese
Secondo piattoDello chef

Sedano alla pratese

Maialino da latte in olio cottura
Secondo piattoDello chef

Maialino da latte in olio cottura

Baccalà con i peperoni cruschi
Secondo piattoDello chef

Baccalà con i peperoni cruschi

Trota fario in carpione apparente
Secondo piattoDello chef

Trota fario in carpione apparente

Crema di patate rosse di colfiorito con cappelle di porcini grigliate
Gnocco ripieno di spuntature alla sorrentina liquida
Halibut in olio extravergine di oliva
Ravioli di pappa al pomodoro, crema al basilico, burrata