Come noi,
solo noi.

Trota, legumi primaverili ed erbe cedrine
Il pesce come se fosse carne
Secondo piattoDello chef

Il pesce come se fosse carne

Sedano alla pratese
Secondo piattoDello chef

Sedano alla pratese

Triglia in oliocottura e pomodoro
Secondo piattoDello chef

Triglia in oliocottura e pomodoro

Animella, ciliegino arrosto, cardoncelli e alici sott’olio
Maialino da latte in olio cottura
Secondo piattoDello chef

Maialino da latte in olio cottura

Baccalà con i peperoni cruschi
Secondo piattoDello chef

Baccalà con i peperoni cruschi

Trota fario in carpione apparente
Secondo piattoDello chef

Trota fario in carpione apparente

Crema di patate rosse di colfiorito con cappelle di porcini grigliate
Halibut in olio extravergine di oliva
Salmerino alpino in aromi primaverili
Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao