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Trota, legumi primaverili ed erbe cedrine
Secondo piattoDello chef

Trota, legumi primaverili ed erbe cedrine

Perfetto con  Classico

Animella, ciliegino arrosto, cardoncelli e alici sott’olio
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Decantato

Trota fario in carpione apparente
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Classico

Halibut in olio extravergine di oliva
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Classico

Salmerino alpino in aromi primaverili
Secondo piattoTutte le ricette

Salmerino alpino in aromi primaverili

Perfetto con  Decantato

Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Decantato

Baccalà in olio cottura con uovo a 63 °C, pesto di porri, spuma di patata viola e crumble alla segale
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Classico

Tuma fritta e zuppa di cozze
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Classico

Panna cotta alla crema con latte di pinoli, ciambella all’olio extra vergine di oliva, gelato alla saba e pinoli pralinati
DolciDello chef

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Perfetto con  Classico

Gelato allo squacquerone, crumble all’olio evo e pepe con fichi caramellati
DolciDello chef

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Perfetto con  Decantato

Spigola in olio cottura in fantasia mediterranea
Secondo piattoDello chef

Spigola in olio cottura in fantasia mediterranea

Perfetto con  Classico