Come noi,
solo noi.

Il tortello del pastore
Primo piattoDello chef

Il tortello del pastore

Trota, legumi primaverili ed erbe cedrine
Animella, ciliegino arrosto, cardoncelli e alici sott’olio
Trota fario in carpione apparente
Secondo piattoDello chef

Trota fario in carpione apparente

Halibut in olio extravergine di oliva
Salmerino alpino in aromi primaverili
Anciova
Primo piattoDello chef

Anciova

#Puttanesca
Primo piattoDello chef

#Puttanesca

Risotto, olio alle arachidi, anguilla, caramello saltato
Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao