Come noi,
solo noi.

Il pesce come se fosse carne
Secondo piattoDello chef

Il pesce come se fosse carne

Seppia sporca e il suo inzimino
Secondo piattoDello chef

Seppia sporca e il suo inzimino

Sedano alla pratese
Secondo piattoDello chef

Sedano alla pratese

Triglia in oliocottura e pomodoro
Secondo piattoDello chef

Triglia in oliocottura e pomodoro

Maialino da latte in olio cottura
Secondo piattoDello chef

Maialino da latte in olio cottura

Nasello, maionese all’extravergine di ostriche ed erbe amare
Baccalà con i peperoni cruschi
Secondo piattoDello chef

Baccalà con i peperoni cruschi

Crema di patate rosse di colfiorito con cappelle di porcini grigliate
Panzanella in gelatina e crema di burrata
Peperone ripieno alla piemontese e bagnetto verde
La patata del Fucino
AntipastoDello chef

La patata del Fucino

Lumaca, lattuga, cavolfiore e mela