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Lavarello in “Carpione”
Secondo piattoDello chef

Lavarello in “Carpione”

Perfetto con  Limone

Passatelli alla moda della riviera adriatica
Primo piattoDello chef

Passatelli alla moda della riviera adriatica

Perfetto con  Bios

Baccalà con crema di trippa e cedro, gusti di terra e schiuma alla birra
Secondo piattoDello chef

Baccalà con crema di trippa e cedro, gusti di terra e schiuma alla birra

Perfetto con  Bios

Gnocchi di polenta, noci, luciperca e tartufo nero della Val d’Intelvi
Primo piattoDello chef

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Perfetto con  Monocultivar Frantoio

Nasello, maionese all’extravergine di ostriche ed erbe amare
Secondo piattoDello chef

Nasello, maionese all’extravergine di ostriche ed erbe amare

Perfetto con  Bios

La trota
Secondo piattoDello chef

La trota

Perfetto con  Bios

Gnocco ripieno di spuntature alla sorrentina liquida
Primo piattoDello chef

Gnocco ripieno di spuntature alla sorrentina liquida

Perfetto con  Basilico

Pasta, piselli e prosciutto
Primo piattoDello chef

Pasta, piselli e prosciutto

Perfetto con  Anfora

Costine di maiale al miele
Secondo piattoTutte le ricette

Costine di maiale al miele

Perfetto con  Monocultivar Frantoio

Ravioli all’olio, guanciale e cardoncello
Primo piattoDello chef

Ravioli all’olio, guanciale e cardoncello

Perfetto con  Monocultivar Frantoio

Salmerino di montagna su fondo di pomodoro, olio di oliva, dragoncello e crema di avocado
Secondo piattoDello chef

Salmerino di montagna su fondo di pomodoro, olio di oliva, dragoncello e crema di avocado

Perfetto con  Bios

Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo
Secondo piattoDello chef

Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo

Perfetto con  Bios