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Lavarello in “Carpione”
Secondo piattoDello chef

Lavarello in “Carpione”

Perfetto con  Limone

Passatelli alla moda della riviera adriatica
Primo piattoDello chef

Passatelli alla moda della riviera adriatica

Perfetto con  Bios

Baccalà con crema di trippa e cedro, gusti di terra e schiuma alla birra
Secondo piattoDello chef

Baccalà con crema di trippa e cedro, gusti di terra e schiuma alla birra

Perfetto con  Bios

Gnocchi di polenta, noci, luciperca e tartufo nero della Val d’Intelvi
Primo piattoDello chef

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Perfetto con  Monocultivar Frantoio

Petto d’anatra affumicato all’arancia
Secondo piattoTutte le ricette

Petto d’anatra affumicato all’arancia

Perfetto con  D.O.P. Umbria

Nasello, maionese all’extravergine di ostriche ed erbe amare
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Bios

La trota
Secondo piattoDello chef

La trota

Perfetto con  Bios

Pasta, piselli e prosciutto
Primo piattoDello chef

Pasta, piselli e prosciutto

Perfetto con  Anfora

Costine di maiale al miele
Secondo piattoTutte le ricette

Costine di maiale al miele

Perfetto con  Monocultivar Frantoio

Ravioli all’olio, guanciale e cardoncello
Primo piattoDello chef

Ravioli all’olio, guanciale e cardoncello

Perfetto con  Monocultivar Frantoio

Salmone scottato su letto di orzo, edamame e sedano
Secondo piattoTutte le ricette

Salmone scottato su letto di orzo, edamame e sedano

Perfetto con  Premi e Spremi

Salmerino di montagna su fondo di pomodoro, olio di oliva, dragoncello e crema di avocado
Secondo piattoDello chef

Salmerino di montagna su fondo di pomodoro, olio di oliva, dragoncello e crema di avocado

Perfetto con  Bios