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Frittella di carota e zucchina
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Costolette d’agnello con salsa di mele
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La pizza agli ortaggi
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Spaghetti alla chitarra di castagne con ragù di cervo e spuma di nocciole
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#Puttanesca
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Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao
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Salmerino di montagna su fondo di pomodoro, olio di oliva, dragoncello e crema di avocado
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Baccalà in olio cottura con uovo a 63 °C, pesto di porri, spuma di patata viola e crumble alla segale
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Classico

Tuma fritta e zuppa di cozze
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