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Frittella di carota e zucchina
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Perfetto con  Classico

Costolette d’agnello con salsa di mele
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Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao
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Perfetto con  Decantato

Baccalà in olio cottura con uovo a 63 °C, pesto di porri, spuma di patata viola e crumble alla segale
Secondo piattoDello chef

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Tuma fritta e zuppa di cozze
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Classico

Battuta di manzo, gambero ed anguilla affumicata
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Perfetto con  Monocultivar Nocellara

Uovo croccante in tempura di insalata con misticanza aromatica
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Anfora

Lumache ubriache
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Classico

Spigola in olio cottura in fantasia mediterranea
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Classico

Baccalà, Baccalà, Baccalà
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Perfetto con  Decantato