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Hummus del Libano
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Hummus del Libano

Perfetto con  Bios

Conchiglie Saint Jacques
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Conchiglie Saint Jacques

Perfetto con  D.O.P. Umbria

Panzanella in gelatina e crema di burrata
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Bios

Peperone ripieno alla piemontese e bagnetto verde
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Cucina Delicata

Tartare di manzo limousine, maionese, tahin e cipolla rossa in agrodolce
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Decantato

Pomodoro con anima di caponata molisana e spiedo di fiori di zucchina pastellati ripieni di ricotta su emulsione di sedano
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Anfora

Senape selvatica di campo in vellutata di patate di zapponeta e pistilli di zafferano
AntipastoDello chef

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Perfetto con  D.O.P. Umbria

Rosette di fogliari di papavero selvatico si crostone e tuorlo d’uovo scottato
AntipastoDello chef

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Perfetto con  D.O.P. Umbria

Battuto di manzetta giovane all’olio extravergine di oliva, gel di tuorlo affumicato e cavolo acidulato
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Bios

Arancini di riso alle olive e zafferano
Antipasto

Arancini di riso alle olive e zafferano

Perfetto con  Anfora

Pane pomodoro mozzarella
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Decantato

Nugget: Pollo bianco valdarnese
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Nugget: Pollo bianco valdarnese

Perfetto con  Cucina Delicata