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Passatelli alla moda della riviera adriatica
Primo piattoDello chef

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Perfetto con  Bios

Baccalà con crema di trippa e cedro, gusti di terra e schiuma alla birra
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Bios

Triglia in oliocottura e pomodoro
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Perfetto con  Decantato

Nasello, maionese all’extravergine di ostriche ed erbe amare
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Salmerino alpino in aromi primaverili
Secondo piattoTutte le ricette

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Perfetto con  Decantato

Ravioli come una catalana di gamberi
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Perfetto con  Decantato

Ravioli all’olio, guanciale e cardoncello
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Perfetto con  Monocultivar Frantoio

Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao
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Perfetto con  Decantato

Hummus del Libano
AntipastoTutte le ricette

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Perfetto con  Bios

Panzanella in gelatina e crema di burrata
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Bios

Tartare di manzo limousine, maionese, tahin e cipolla rossa in agrodolce
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Decantato

Battuto di manzetta giovane all’olio extravergine di oliva, gel di tuorlo affumicato e cavolo acidulato
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Bios